豆制品废水的处理及综合利用 当前位置:首页成果转化

方案详述(T2016010006)


目背景:

豆腐加工过程产生的黄浆水直接排放时,因其COD值浓度高,成为严重的污染源。由于黄浆水中还含有胰蛋白酶抑制剂,采取生物办法末端治理这种废水时,这种抑制剂也抑制微生物生长,造成生化法处理这种废水十分困难,且治污运行费用高达15~20元/吨废水,还不能完全治理。

大豆中70%的特效物质在黄浆水中。其中含有丰富的低聚糖、蛋白质、大豆异黄酮、大豆皂苷、维生素等。利用豆腐黄浆水中的特种营养成分,可开发成具有维护肠道健康、延缓女性更年期,具有美容养颜功效的。具有减肥功效的功能性食品或食品添加剂。于此同时解决废水问题。

技术优势


  1. 酶技术提升营养价值:使黄浆水中的乳清蛋白水解成小分子量的低聚肽和氨基酸,提升身体对有机氮的吸收效率。

  2. 膜技术稳定成分含量:使饮料中的固形物含量达到合适的浓度,同时在中、低温条件下实现去除微生物的效果,而且可以避免防腐剂的使用。

技术效果与指标


  1. 可以得到总水量的1.5%左右的产品,每吨生产成本5万元。

  2.  处理后黄浆水COD<200 mg/L,水可以回用。

适用对象


豆制品生产厂家、大豆饮品厂家